Τρίτη 6 Αύγουστος 2019, 11:13   Ελλάδα, Μαγειρική  

Μποτρίνι : Η απάντησή του για τον… «εφιάλτη στην κουζίνα»

Για την απίστευτη καταγγελία ενός σπουδαστή στην Κέρκυρα που κάνει τον γύρο του διαδικτύου, θυμίζοντας εποχές μεσαίωνα, μίλησε ο Εκτορας Μποτρίνι. Σύμφωνα με την καταγγελία του 19χρονου σπουδαστή, που έκανε πρακτική άσκηση σε εστιατόριο της Κ…

Τρίτη 16 Ιούλιος 2019, 11:00   Lifestyle, Μαγειρική  

Τι πρέπει να γνωρίζετε για να μαγειρέψετε σωστά τα όσπρια

Τα όσπρια είναι τόσο θρεπτικά που πρέπει να τα καταναλώνετε χειμώνα-καλοκαίρι. Αν ωστόσο έχετε βαρεθεί να τα καταναλώνετε σούπα μπορείτε να τα απολαμβάνετε σαλάτα ή πλακί στον φούρνο με ντομάτα, πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και ελαιόλαδο. Δείτε …

Πέμπτη 6 Ιούνιος 2019, 06:00   Μαγειρική, Υγεία  

Η πιο εύκολη συνταγή για τέλειες κρέπες

Υλικά για 8 κρέπες 125 γρ. αλεύρι Μισό κουταλάκι αλάτι 2 αυγά 1 κουταλιά σογιέλαιο 150 ml φρέσκο γάλα Εκτέλεση Βάλτε σε ένα μπολ αλεύρι και μισό κουταλάκι αλάτι και ανακατέψτε καλά. Κάντε στην μέση μία λακουβίτσα, ρίξτε μέσα τα αυγά, το λάδι, λίγο γάλα…

Τετάρτη 22 Μάιος 2019, 06:00   Μαγειρική, Υγεία  

Τηγανίτες με τυρί

Υλικά 4 κ. σούπας βούτυρο 840 γρ. βρασμένες πατάτες 224 γρ. τριμμένο τυρί μοτσαρέλα 1 μεγάλο αυγό 25-31 γρ. αλεύρι 2 ½ κ. της σούπας σχινόπρασο ψιλοκομμένο 54 γρ. γαλέτα 2 κ. της σούπας σπορέλαιο Γιαούρτι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Παίρνετε μια μεγάλη …

Παρασκευή 10 Μάιος 2019, 13:37   Μαγειρική  

Πόσες μέρες διατηρούνται τα αυγά στο ψυγείο;

Τα αυγά είναι μία από εκείνες τις τροφές που μηχανικά πάντα αγοράζεις από το σούπερ μάρκετ, αλλά πάντα ξεμένει στο ψυγείο. Έχεις αναρωτηθεί ποτέ τελικά πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα ή τουλάχιστον…

Σάββατο 27 Απρίλιος 2019, 09:45   Ελλάδα, Μαγειρική  

Σεφ, με αστέρι Michelin, δίνει συμβουλές για να ψήσετε σωστά το αρνί το Πάσχα! (Φωτό)

Με ένα αστέρι Michelin (το 2002), δύο χρυσούς σκούφους (2006 και 2009), δεκάδες άλλες διακρίσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό και 43 χρόνια στο χώρο της μαγειρικής, ο executive chef, Νίκος Φωτιάδης, θεωρείται…

Κυριακή 21 Απρίλιος 2019, 23:13   Ελλάδα, Θρησκεία, Μαγειρική  

Τρεις αγιορείτικες συνταγές μοναδικής νοστιμιάς, από τα βάθη των χρόνων, για να μαγειρέψετε την Μεγάλη εβδομάδα! (Εικόνες)

Στην νοστιμιά των πιάτων της αγιορείτικης κουζίνας υποκλίνεται όλος ο κόσμος, με εστιατόρια να κάνουν συχνά αφιερώματα και γνωστούς σεφ να εμπνέονται από τα περίφημα πιάτα των μοναχών. Μάλιστα, ακόμη και ο Jamie Oliver…

Παρασκευή 1 Μάρτιος 2019, 22:56   Lifestyle, Μαγειρική  

Αυτό είναι το μυστικό για τέλειο ψητό κοτόπουλο! Τι αποκαλύπτει διάσημος σεφ;

Το ψητό κοτόπουλο αποτελεί μία από τις βασικές τροφές στο καθημερινό διαιτολόγιο πολλών κρεατοφάγων παγκοσμίως, ειδικά εκείνων που προσέχουν τη γραμμή τους. Το σωστό ψήσιμο είναι το κλειδί για ένα νόστιμο και απολαυστικό πιάτο…

Πέμπτη 21 Φεβρουάριος 2019, 23:34   Μαγειρική  

Τρως την μπριζόλα σου ζεστή; Ξανασκέψου το!

Οι λάτρεις του ψητού κρέατος γνωρίζουν τον χρυσό κανόνα ότι μετά το ψήσιμο χρειάζεται «ξεκούραση» πριν σερβιριστεί και κοπεί. Όμως ο σεφ, συγγραφέας και τηλεοπτικός παρουσιαστής της εκπομπής Bizarre Foods, Andrew Zimmern θεωρεί…

Κυριακή 11 Νοέμβριος 2018, 23:07   Μαγειρική  

Διαβάστε πώς δεν θα μυρίζει το σπίτι όταν βράζετε κουνουπίδι!

Η μυρωδιά από το κουνουπίδι είναι μια από τις πιο έντονες που μπορεί να αφήσει πίσω του το μαγείρεμα στην κουζίνα. Ωστόσο, υπάρχει τρόπος να απαλλαγείτε από την δυσάρεστη για πολλούς αυτή μυρωδιά όση ώρα μαγειρεύετε. Το μόνο που θα χρειαστείτε…

Δευτέρα 22 Οκτώβριος 2018, 23:42   Tips, Μαγειρική  

Ποια είναι τα δεκατρία τρόφιμα που δεν πρέπει να βάζουμε ΠΟΤΕ στο ψυγείο;

Πολλά από τα τρόφιμα που θεωρούμε ότι θέλουν ψυγείο για να διατηρηθούν, χρειάζονται απλά θερμοκρασία δωματίου. Το κρύο όχι μόνο δεν τους προσφέρει τίποτα, αλλά τα αλλοιώνει και τα καταστρέφει. Ας δούμε ποια είναι αυτά…

Τρίτη 9 Οκτώβριος 2018, 12:46   Tips, Μαγειρική  

Το κόλπο για τέλειες τηγανητές πατάτες!

Μπορεί να σκέφτεστε πως το κατάλληλο σκεύος για τις τηγανητές πατάτες να είναι ένα τηγάνι αλλά τι θα λέγατε να αλλάζατε σκεύος και έτσι να τις κάνατε εξίσου τραγανιστές αλλά και πολύ περισσότερο υγιεινές; Ναι! Τότε, θέλετε αντί…

Τρίτη 14 Αύγουστος 2018, 21:54   Μαγειρική  

Μην πετάτε το νερό που βράσατε τα μακαρόνια! Δεν θα πιστέψετε σε τι χρησιμεύει...

Κι όμως δεν πρέπει να πετάτε το νερό, με το οποίο βράσατε τα μακαρόνια σας! Είναι λάθος σας εάν πετάτε το νερό που βράσατε ζυμαρικά, καθώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για όλα αυτά παρακάτω… Ο καθένας αγαπά τα ζυμαρικά…

Δευτέρα 13 Αύγουστος 2018, 00:03   Μαγειρική  

Πόσο διαρκούν όλες οι τροφές σε ψυγείο, κατάψυξη και αποθήκη; (Λίστα)

Δεν είναι όλες οι τροφές το ίδιο, όσον αφορά στην συντήρησή τους. Αν κάνετε λάθος μπορεί να διακινδυνεύσετε εσείς και η οικογένειά σας με τροφική δηλητηρίαση και άλλες ασθένειες από την κατανάλωση τροφών που δεν έχουν συντηρηθεί σωστά…

Σάββατο 4 Αύγουστος 2018, 22:13   Μαγειρική  

Πώς να ψήσετε και να καταναλώσετε τους σπόρους του καρποζιού!

Αν το καλοκαίρι ήταν φρούτο, θα ήταν το καρπούζι; Το πιο καλοκαιρινό και δροσερό φρούτο που τρώμε από παιδιά με λαχτάρα και γεμίζουμε τον τόπο μαύρα σποράκια και κόκκινα ζουμιά!Είτε σε φέτες είτε σε κομμάτια, είναι το ιδανικό σνακ για ένα ζεστό, ηλιόλο…

Κυριακή 3 Ιούνιος 2018, 11:43   Μαγειρική  

Η συνταγή της Ημέρας: Γλυκό στο λεπτό!

Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας και τα απλώνουμε στον πάτο του ποτηριού. Προσθέτουμε την άχνη στο γιαούρτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα το γιαούρτι. Πλένουμε πολύ καλά τις φράουλες…

Τετάρτη 24 Ιανουάριος 2018, 00:11   Κόσμος, Μαγειρική  

Το μυστικό για το τέλειο ψήσιμο της πατάτας!

Μαθητές παρουσίασαν μαθηματική φόρμουλα για να γίνονται τραγανές και πιο νόστιμες! Πόση ώρα χρειάζονται τηγάνισμα ή ψήσιμο; Με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο; Να είναι τραγανές ή όχι; Λεπτές ή χοντροκομμένες; Να πάρουν χρώμα και αν, ποιο είναι το ιδανικό…